De prime abord, difficile de distinguer clairement ce qui diffĂ©rencie le son dâavoine du flocon dâavoine. Pourtant, mĂȘme si les deux produits proviennent effectivement de la mĂȘme graine, ils ne possĂšdent pas les mĂȘmes propriĂ©tĂ©s ni les mĂȘmes caractĂ©ristiques.©iStockIstockUn point sur le flocon dâavoine et le son dâavoineLa confusion entre le flocon dâavoine et le son dâavoine est frĂ©quente. Pourtant, la premiĂšre diffĂ©rence entre les deux produits est simple. Les flocons dâavoine sont obtenus grĂące aux grains dâavoine entiers qui sont nettoyĂ©s, cuits Ă la vapeur puis concassĂ©s mĂ©caniquement. Le son dâavoine, lui, correspond Ă lâenveloppe qui entoure le grain dâ entre le flocon dâavoine et le son dâavoine les flocon dâavoine est riche en glucides. Il est, par consĂ©quent, naturellement plus calorique que le son dâavoine. Ce dernier sera donc plus spĂ©cialement conseillĂ© dans le cadre dâun rĂ©gime amincissant. Mais ce nâest pas lĂ son seul avantage il rĂ©duit lâassimilation des sucres dans lâorganisme, il apporte une sensation de satiĂ©tĂ© quasi immĂ©diate et il permet Ă©galement de rĂ©duire notablement le taux de mauvais flocon dâavoine, plus pauvre en fibres que le son dâavoineLe son dâavoine contient plus de fibres que le flocon dâavoine. Il peut donc parfois ĂȘtre difficile Ă digĂ©rer. Aussi, il est conseillĂ© aux personnes souffrant de troubles digestifs ballonnements et flatulences, entre autres de limiter la consommation de son dâavoine Ă de petites quantitĂ©s NewsletterRecevez encore plus d'infos santĂ© en vous abonnant Ă la quotidienne de adresse mail est collectĂ©e par pour vous permettre de recevoir nos actualitĂ©s. En savoir plus.
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