Préparation Couper les blancs de poulet en morceaux. Nettoyer les champignons puis les détailler en lamelles. Émincer l’échalote. En mode dorer, faire revenir le poulet et l’échalote émincée dans de l’huile d’olive pendant 2 à 3 min. Ajouter le vin blanc, le cube de bouillon de volaille, la crème liquide. Bien mélanger.

Depuis que j’ai acheté mon couvercle adaptable extra crisp j’ai essayé plusieurs recettes qui m’ont enchanté des gratins, des frites, des patates sautées, du poulet grillé etc .Mais je n’avais pas encore essayé la fameuse recette du poulet rôti à l’extra je cuisine rarement du poulet rôti dans mon four traditionnel parce que je trouve que ça salit le four et ça sent fort dans toute la maison. Et pourtant j’adooooore le poulet les nombreux témoignages que j’ai vus ces dernières semaines qui décrivaient cette recette comme étant fabuleuse, j’ai forcément eu envie d’essayer. C’est un grand classique des recettes à préparer au cookeo, je ne pouvais pas passer à côté de cela. Et je dois dire que le résultat était au-delà de mes espérances. Je vous laisse tout de suite découvrir la recetteLe pouletLe secret d’un poulet réussi réside dans sa qualité de départ. Il n’y a aucune comparaison possible entre un poulet industriel élevé en batterie et un poulet fermier qui a pu se déplacer dans un pré. Pour cette recette, je suis allé directement à la ferme pour acheter un poulet de bonne poulet fermier se cuit beaucoup mieux. Il ne tombera pas en lambeaux, sa chair sera ferme et lorsque vous en mangerez vous aurez besoin d’en manger moins pour être rassasié. Je vous conseille vraiment d’essayer la cuisson d’un poulet de qualité pour vous rendre compte de la qualité de cuisson de votre extra vous garantis que vous sentirez la différence 😉L’assaisonnementLa plupart des poulets rôtis que vous achetez dans les rôtissoires style food truck ont bon goût parce que la viande du poulet de base a parfois été piquée avec du sel ou d’autres sortes de ne suis pas très adepte de ce style de nourriture et je préfère assaisonner généreusement mon poulet avec une bonne dose de sel et un mélange de baies de poivre vous limitez pas aux bases de l’assaisonnement et pensez à utiliser des épices et des herbes un peu différentes à chaque fois pour donner à votre volaille un gout particulier et quelques idées ThymRomarinBasilicOriganCoriandreEstragonPersilCuminLes variétés et les mélanges possibles n’ont pas de limites. Alors n’hésitez pas à faires des essais à chaque fois pour trouver l’assaisonnement qui sera le bien réussir le poulet rôti avec l’extra crisp ?Etape 1Sortir le poulet de votre réfrigérateur pour qu’il soit à température ambiante. J’ai utilisé ici un poulet fermier de 1,360 kg. Le fait de le sortir avant permettra votre poulet d’éviter les chocs thermiques qui peuvent avoir plusieurs effets sur la moment ou la cuisson se lance, le poulet n’aura pas besoin d’être réchauffé ce qui aura plusieurs effetsComme il y aura un minimum d’humidité il n’y aura pas de projection d’eau dans votre cuve et cela fera moins de saletéLa peau du poulet pourra tout de suite commencer à griller ce qui rendra votre poulet plus 2Séchez le poulet avec un papier essuie tout pour enlever les saletés et bien le sécher partout. Vérifier s’il reste encore un reste de plumes et brûlez-les avec un briquet pour les faire disparaitre. Il n’y a rien de plus désagréable que d’apercevoir un poulet avec un reste de plumes dans son 3Faites un mélange d’huile et beurre fondu. Rajoutez les épices qui vous font envie Thym, basilic, romarin. Sel et poivre. Mélangez bien le tout pour obtenir une préparation homogène. A l’aide d’un pinceau badigeonnez l’ensemble du poulet avec la préparation. N’en mettez pas de trop mais étalez bien partout. Au-dessus et en dessous du pouvez également masser la peau du poulet avec 1 demi-citron pour rendre sa peau plus 4Masser bien votre poulet pour bien faire pénétrer les épices dans la peau et la chair. Il n’en sera que meilleur. La peau sera bien craquante et parfumée à 5Disposez votre poulet bien préparé dans la cuve de votre cookeo éteint et disposez votre couvercle extra crisp c’est facile, il se clipse tout 6Passez en position rôti et lancez la cuisson. Au bout de 30 minutes appuyez sur stop. Enlevez le couvercle et posez-le sur un support. Retournez le poulet et remettez le couvercle extra crisp. Relancez une cuisson de 30 poulet est prêt !FAQFaut- il rajouter de l’eau dans la cuve ?Certaines recettes préconisent de rajouter de l’eau dans la cuve. Pour cette recette je n’ai pas rajouté d’eau. Le poulet n’était pas sec du que la cuisson est aussi réussie que dans un four traditionnel ?Sans hésitation Oui. J’étais vraiment surpris au point de pouvoir dire que c’est un des meilleurs poulets que j’ai mangé ces dernières calculer le temps de cuisson du poulet à l’extra crisp ?Une astuce trouvée sur un groupe Facebook qui fonctionne bien pour trouver le temps de cuisson du poulet consiste à diviser le poids du poulet par le poulet utilisé dans cette recette 1360/22 ► 62 minutes. Incroyable non ?Est-ce que la peau du poulet est croustillante ?Oui elle est croustillante et en plus la chair du poulet est bien cuite et est le poids maximum du poulet que l’on peut cuire avec l’extra crisp ?Dans la notice il est indiqué de réaliser la recette avec un poulet de 1,2 kg environ. Celui-ci pesait 1,360 mais il rentrait parfaitement dans la cuve. j’ai même vu une personne qui a cuit un poulet de 1,600 kg mais je ne pense pas qu’il faille prendre un poulet plus gros.

poulet à la moutarde et aux champignons cookeo